Larousse de la cuisine : 1400 recettes
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Larousse de la cuisine : 1400 recettes Details
Larousse vous ouvre son panier • 1000 produits du marché et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver• Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et à les accorderLarousse vous ouvre sa cuisine • les préparations de base photographiées étape par étape (béarnaise, béchamel, beurre blanc...)• Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensablesLarousse vous ouvre sa table • 1400 recettes pour tous les goûts, ponctuées d'échappées gourmandes pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, soupes, etc.)• Des recettes végétariennes et des recettes légères avec des conseils diététiques pour rester en forme• Des menus pour les mois de l'année et 4 semaines de menus santé
Reviews
J'avais reçu ce livre en cadeau il y a 15 ans, quand j'ai emménagé dans mon premier logement étudiant. Je l'ai souvent utilisé pour les recettes de base car je ne connaissais rien en cuisine. Il m'a souvent été d'un grand secours pour des plats plus ou moins simples.Parmi les nombreux livres que j'ai pu posséder, c'est le seul livre que je trouve à la fois complet, facile, et pas cher... et c'est le seul que j'ai gardé.Il est construit comme un dictionnaire (d'où le titre "larousse"), qui permet de chercher le mot-clé souhaité et d'obtenir une explication sur un produit, une photo d'un fruit ou légume, ou des recettes avec un produit. Certaines double-pages permettent d'avoir des explications plus complètes (les différentes techniques de cuisson, les différents morceaux de viande, des exemples de menus pour chaque saison...). Certaines recettes sont expliquées en pas à pas avec des illustrations à chaque étape.Un très bon livre que je recommande vivement pour tous ceux qui ne souhaitent pas s'encombrer d'une collection de livres de recettes !
